Zašto su kokošja jaja različite boje?
Dvije vrste pigmenta u kokošjim jajima
Postoje dvije osnovne vrste pigmenta koji uzrokuju pojavu boje u kokošjim jajima.
Porfirin
Najčešći pigment je smeđi i zove se porfirin. Ovaj pigment se nalazi na vrhu ljuske jajeta neposredno prije nego što se ispusti iz jajovoda, odnosno reproduktivnog trakta kokoši. Kad razbijete smeđe jaje, unutrašnjost ljuske bit će bijela — zadana boja većine ljuski jaja.
Ocijanin
Plava jaja su rjeđa i gotovo se nikada ne vide u trgovinama. To je uzrokovano pigmentom koji proizvodi žučni kanal koji se zove oocianin. Ovaj pigment se primjenjuje tako rano u procesu razvoja ljuske jajeta da boja prožima cijelu ljusku - unutrašnjost plavog jajeta bit će plava.
Količina svakog pigmenta ovisi o pasmini, a neke pasmine nose smeđa ili plavija jaja od drugih pasmina. Neke pasmine su razvijene za proizvodnju oba pigmenta, što rezultira zelenim jajima (plavi + smeđi pigmenti)!
Najbolje pasmine za proizvodnju smeđih jaja
Mnoge pasmine kokoši u dvorištu će nositi smeđa jaja. Vrlo brz način da saznate hoće li kokoš snijeti smeđa ili bijela jaja je u ušnim školjkama: većina pasmina koje nose bijela jaja imat će bijele resice, a većina pasmina koje nose smeđa jaja imat će crvene resice!
- Australorps osvaja nagradu za najbolju proizvodnju - rekord je proizvodnja 365 jaja u godini, tako da ta određena kokoš nikada nije prošla dan a da nije snijela jaje! Jaja su im svijetlo do srednje smeđa, a pasmina je izvrstan izbor za jato u dvorištu.
- Buff Orpingtons su velike ptice otporne na hladnoću koje daju svijetlosmeđa jaja.Izvrsne su u proizvodnji jaja, čak i tijekom zimskih mjeseci. One su veće ptice i vrlo su nježne: još jedan odličan sloj za jato u dvorištu.
- Barred Plymouth Rocks su kokoši s lijepim prugama koje daju obilje srednje smeđih jaja. Ptice su srednje veličine, otporne na hladnoću i dobro se slažu s drugim kokošima u jatu.
- Dominques su po izgledu i proizvodnji slični Barred Rocksu, ali imaju mali češalj u obliku graška koji je bolji u vrlo hladnim okruženjima.
- Jersey Giants su, kao što im samo ime govori, izuzetno velike crne kokoši. Nesu srednje smeđa jaja i vrlo su druželjubivi. Ove su kokoši izvrstan izbor za jato u dvorištu, no pobrinite se da je kokošinjac dovoljno velik da izdrži jato divovskih kokoši!
- Brahme su još jedna vrlo velika pasmina koja nosi obilje smeđih jaja. Ove bijele ptice imaju crno perje na vratu i repu, te imaju pernate šape i noge. Kao i Jersey Giant, velike su ptice i trebat će im dovoljno prostora u kokošinjcu.
Uzgoj kokoši za šarena jaja
Najbolje pasmine za smeđu boju jaja
- Black Copper Marans polažu najtamnije smeđa jaja od svih pasmina. Ova će jaja varirati u boji tijekom sezone nesenja, ali na početku imaju vrlo tamnu čokoladno smeđu pigmentaciju. Ova jaja cijene mnogi vlasnici kokoši u dvorištu, a francuska pasmina dobiva visoke ocjene u mojoj knjizi za proizvodnju najneobičnijih smeđih jaja.
- Salmon Faverolle je pasmina koja snese jaja s ružičastim tonovima—količina proizvedenog pigmenta je lagana i stvorit će jaje boje breskve ili ružičasto. Za dodavanje varijanti boja u jato, ova pasmina je fantastičan izbor.
Usporedba smeđih nesilica
Usporedbe pasmina za proizvodnju jaja i veličinu kokoši među smeđim nesilicama.
Australorp
250
6,5-8 lbs (2,9-3,6 kg)
Buff Orpington
200-280
8 lbs (3,6 kg)
Barred Rock
200
7,5 lbs (3,4 kg)
Div iz dresa
150
10 lbs (4,5 kg)
Brahma
150
8-10 lbs (3,6-4,5 kg)
Crni bakar Maran
150-200
6,5 lbs (2,9 kg)
Faverolle od lososa
240
6,5 lbs (2,9 kg)
Najbolje pasmine za plava jaja
Plava jaja proizvode brojne pasmine, iako neke pasmine imaju zdravstvenih problema i teško ih je pronaći.
- Araucane su porijeklom iz Južne Amerike i imaju čupave uši. Nažalost, gen za neravnine/čupavost uzrokuje da mnogi pilići uginu prije nego što uspiju izaći iz svoje ljuske, pa se pasmina općenito križa kako bi se stvorila kokoš "Easter Egger". Ove su ptice općenito ne dostupni u valionicima zbog poteškoća s uzgojem, ali zajamčeno će nositi plava jaja. Ako želite ovu pasminu, pronađite lokalnog uzgajivača za nabavu pilića.
- Easter Egger kokoši su najčešća pasmina koja nosi plava jaja. Ove kokoši su široko dostupne, ali oprez: neka uskršnja jaja daju smeđa, ružičasta ili čak bijela jaja. Za jamstvo plavih jaja, Ameraucanas ili Crested Legbars su sigurnija oklada.
- Ameraucanas su izvedene iz Auracanas, ali ih je lakše uzgajati i nemaju problema povezanih s genom za čupavost/bez grbova. Za razliku od uskršnjih jaja, Ameraucanas zajamčeno nosi plava jaja.
- Crested Cream Legbars su britanska pasmina i leže pouzdana nebeskoplava jaja. Ove ptice se preporučuju jer imaju auto-određivanje spola (ženke se mogu odrediti u trenutku izlijeganja) i nemaju gen za čupavost/bez grbova koji uzrokuje smrt tolikog broja Araucana. Ove su kokoši stvorene uzgojem Auracana s Legbarima i daju dobru količinu jaja svake godine.
Usporedba plavih nesilica
Četiri plave pasmine koje nose jaja s usporedbom proizvodnje jaja i veličine kokoši. Imajte na umu da Easter Egger kokoši mogu proizvoditi jaja različite boje i nije zajamčeno da će proizvoditi plava jaja.
uskršnje jaje
280
6-7 lbs (2,7-3,2 kg)
Araukana
250
4,9-6 lbs (2,2-2,7 kg)
Ameraucana
250
5,5 lbs (2,5 kg)
Čubasti legbar
230
4,5-6 lbs (2,0-2,7 kg)
Nesilice bijelog jaja
- Leghorni su najčešća pasmina kokoši koja nosi bijela jaja i pasmina se koristi za komercijalnu proizvodnju jaja.Jaja koja se obično proizvode za trgovinu su od bijelih leghorna.
- Poljske kokoši imaju krijestu od perja na glavi i vrlo ih je zabavno imati kao dio jata. Nesu bijela jaja i izuzetno su ljubazne ptice. Vole biti dio jata, ali ih ne treba držati s agresivnim pticama.
- Lakenvelderke su upečatljive crno-bijele kokoši koje snesu dobru količinu bijelih jaja tijekom cijele godine. Ova nizozemska pasmina kokoši je dvostruke namjene i može se koristiti za proizvodnju mesa kao i za proizvodnju jaja.
- Pilići Appenzeller Spitzhauben imaju srebrne šljokice i trebaju biti ograđeni jer vole spavati na drveću. Dobro podnose boravak u kokošinjcu, ali su malo letljiviji od ostalih ovdje navedenih pasmina. Unatoč svojim neovisnim osobnostima, vrlo su prijateljski raspoloženi i izvrstan su dodatak svakom jatu.
- Srebrna Hamburg jaja su još jedan odličan izbor za bijela jaja. Ova mala pasmina proizvodi dobru količinu jaja i dobro će koegzistirati s ostatkom jata u dvorištu. Crno-bijele ptice izgledaju kao da su šarene.
Usporedba nesilica bijelog jajeta
Proizvodnja jaja i usporedba veličine kokoši za pet pasmina koje nose bijela jaja.
Leghorni
280
5,5 lbs (2,5 kg)
Polirati
200
4,5 lbs (2,0 kg)
Lakenvelders
150
4,5 lbs (2,0 kg)
Appenzeller Spitzhauben
150
3,5 lbs (1,6 kg)
Hamburgs
150
3,5 lbs (1,6 kg)
Ovaj je sadržaj točan i istinit prema najboljem autorovom saznanju i nije namijenjen zamjeni za formalne i individualizirane savjete kvalificiranog stručnjaka.
