15 najboljih pasmina ovaca za meso
Koje pasmine ovaca daju najbolje meso?
Svaka mesna pasmina ima osobine koje je čine idealnim izborom za određene pastire. Neki su veliki i mesnati, dok drugi proizvode posebno ukusno jelo. Dok meso nekih ovaca ne gubi okus s godinama, druge rastu prilično brzo, štedeći vam vrijeme i novac. Idealna pasmina za vas ovisit će o ciljevima koje imate za svoje imanje ili farmu.
Farmeri uglavnom vole držati egzotične pasmine za križanje. Najbolja praksa je uzgajati čistokrvne ovnove i križane ovce za pokretanje novih farmi. Križana janjad raste brže od čistokrvne janjadi, zbog čega uzgajivači ovaca odlučuju odvojeno držati čistokrvne ovce za potrebe rasploda.
1. Suffolk
Suffolk je popularna pasmina za meso, mlijeko i djecu koja sudjeluje u 4-H i drugim izložbama za mlade.
- Ove ovce su mirne, poslušne i izgledom se razlikuju od većine drugih ovaca. Imaju crno lice, uši i noge na kojima nema vune.
- Suffolk ima izvrsne karakteristike pretvorbe hrane i jedna je od najbržih stopa rasta od svih pasmina ovaca.
- Meso je dobre teksture, okusa, karakterističnog okusa, pristojne vlažnosti i ima manje masnoće od mnogih drugih pasmina.
Ovce okote tri janjeta godišnje i janjad brzo rastu. Suffolk se može koristiti kao terminalna pasmina s drugim pasminama za bržu proizvodnju teže janjadi za prodaju u dobi od oko tri mjeseca ili tipične težine od 100 funti. Budući da janjetinu možete staviti na tržište u ranoj dobi, manje je troškova liječenja, manje je hranjenja i manje je posla.
Jedina mana Suffolka bila bi to što se dobro snalaze na stvarno dobrom pašnjaku, ali općenito imaju koristi od prihrane. Ali, prihrana je obavezna ako pašnjaci nisu vrhunski. Neki uzgajivači Suffolka žale se da puno jedu, ali ja vjerujem da je to normalno s obzirom na brzinu rasta janjadi.
2. Cheviot
Pasmina Cheviot započela je kao planinska pasmina, porijeklom iz brda Cheviot između Škotske i Engleske. Ove ovce su izuzetno izdržljive i mogu podnijeti oštre zime. Imaju malu glavu prekrivenu finom, bijelom dlakom koja im prekriva i noge. Runo je gusto i čvrsto bez vune na licu i nogama.
Iz dva razloga ove su ovce idealne za uzgoj i nalaze se na vrhu ove liste:
- Iako su niski, janjci su izdržljivi i imaju kvalitetno meso. Ovce imaju snažne majčinske instinkte i poznate su po janjenju bez problema.
- Chevioti se dobro snalaze na pašnjacima loše kvalitete i možda će trebati malo ili nimalo prihranjivanja.
3. Charollais
Charollais je jedna od najnovijih priznatih domaćih pasmina ovaca. Potječe iz regije Burgundije u Francuskoj. Ove su ovce srednje do velike, dobro mišićave, s ružičasto-sivim licima i nogama i finom do srednjom vunom koja pokriva tijelo. Općenito se koriste kao terminalni otac za povećanje mišićavosti i stope rasta janjadi.
Jako su mišićavi i daju mršave trupove, što je idealno za trgovinu mesom. Brz rast, nemasno kvalitetno meso, visok randman, lako janjenje i kvalitetan trup čine Charollais poželjnim među uzgajivačima ovaca. Međutim, ove ovce su loši sakupljači hrane. Dobar pašnjak je neophodan za ove ovce, kojima je možda potrebna prihrana.
4. Katahdin
Katahdin pasmina ovaca je prvo nastala u Maineu, nazvana po planini Katahdin. Izdržljive su s visokom stopom plodnosti i prilagodljivosti. Ove ovce spadaju u kategoriju nekih pasmina koje se ne moraju održavati, zahtijevaju minimalnu njegu i mogu napredovati samo na pašnjaku.
Katahdini se linjaju svake godine i stoga ih nije potrebno šišati.
Janjcima je potrebno dulje vremena da postignu tržišnu težinu, ali usprkos tome daju mršava, mesnata trupla blagog okusa.
5. Islandska ovca
Islandske ovce prvi su donijeli na Island vikinški doseljenici prije više od 9000 godina. Danas je poznata kao jedna od najčišćih pasmina na svijetu jer nije križana s drugim uvezenim pasminama ovaca. Meso islandske ovce cijenjeno je u cijelom svijetu zbog svoje organske čistoće i blagog okusa.
Ovo je još jedna pasmina ovaca koja ne zahtijeva održavanje i može donijeti veliku zaradu. Ovce se dobro snalaze čak i na lošim pašnjacima ili pašnjacima s malo ili nimalo dodataka. Meso islandske janjetine je mekano i fine teksture. Janjad dostižu tržišnu težinu s četiri do pet mjeseci.
6. Tunis Barbari
Smatra se da je Tunis nastao prije gotovo 3000 godina u Tunisu. Ovo su jedne od onih debelorepih ovaca koje vole oni koji redovito jedu janjetinu. Tunisi su izvrsni sakupljači hrane i paše. Obično im nije potrebna dodatna prihrana i prilično su isplativi.
Iako je Tunis dvonamjenska pasmina, danas se uzgajaju za tržišnu proizvodnju mesa. Ovce su prilično izdržljive i mogu napredovati u vrućoj i suhoj klimi.
7. Blackbelly (Amerika i Barbados)
Barbados Blackbelly je pasmina ovaca tamne dlake koja potječe s Barbadosa u Zapadnoj Indiji. S druge strane, američki crni trbušac dobiven je križanjem prirodno oplemenjenog Barbadosa s muflonskim ovcama, Dorsetsima i Merinosima.
Obje su pasmine prilično slične i obje imaju male trupove. Ono što im nedostaje u veličini, nadoknađuju kvalitetom i okusom mesa. Za razliku od ostalih pasmina ovaca na ovom popisu, trbušne ovce obično nisu česte među uzgajivačima koji prodaju ovčje meso.
Blackbellies pokazuju veliku otpornost na unutarnje parazite i toplinski stres. Ove su ovce također prilično lake u vezi s pašnjacima i potrebama za hranom.Ovce se kote dva puta godišnje i imaju od 1,5 do 2,3 janjeta po jednom janjenju.
8. Velška planinska ovca
Welsh Mountain je mala i izuzetno izdržljiva pasmina koja potječe iz Južnog Walesa. Ovce su poželjne zbog lakog janjenja, visoke plodnosti i dobre proizvodnje mlijeka.
Ove ovce imaju dobru dugovječnost; aktivni su i stoga ih je teško držati ogradom.
Velške ovce daju izvanredno kvalitetno meso i vlakna, aroma s visokim omjerom mesa i kostiju.
Ove su ovce poznate po svojim finim, mekim, crnim vlaknima.
9. Shropshire
Točno podrijetlo Shropshire Downa nije poznato, ali se vjeruje da je rezultat poboljšanja autohtonih ovaca Staffordshirea i graničnih područja Shropshirea u Engleskoj.
To je srednje velika, dugovječna ovca tipično popularna zbog mesa i vune. Meso iz Shropshirea je sočno, mekano i punog okusa.
Shropshire ovce trebaju obilje hrane, što je uobičajena pritužba uzgajivača ovaca na ovu pasminu.
10. Teksel
Texeli su izdržljiva pasmina koja se može prilagoditi mnogim klimatskim uvjetima. Dobro se snalaze kao pasmina za ishranu, iako je postotak janjenja blizanaca i trojki u farmskim jatima veći.
Tekseli su srednje veličine i imaju visok omjer mišića i kostiju. Njihovo meso je nemasno, delikatno, ukusno i pravi hit među kuharima.
Ovce daju bijelo runo srednje vune. Na licu i nogama nema vune, a nos je izrazito crn.
11. Dorset Horn
Dorset Horn je britanska pasmina koja je trenutno ugrožena u mnogim zemljama. Iako je njegovo podrijetlo nepoznato, smatra se da je Dorset Horn nastao križanjem Merinosa s domaćim, rogatim velškim ovcama. Spiralni rogovi ovnova čine pasminu odmah prepoznatljivom.
Meso je konzistentno, sočno, vrlo blagog i nježnog okusa. Sočan je i ovčjeg okusa. Ovce se dobro snalaze na dobroj ispaši i često im nije potrebna dodatna prihrana.
Dorsetske ovce okote tri janjeta godišnje, što je privlačno za farmere koji su zainteresirani za prodaju janjadi za meso. Oni su izvrsni sakupljači hrane i rijetko im je potrebna prihrana.
12. Hampshire Down
Hampshire je naslijeđena pasmina u pravom smislu riječi. To je rezultat spajanja nekoliko naslijeđenih pasmina britanskog podrijetla, uzgajanih stoljećima. Hampshire imaju velike glave.
Iako su popularnije zbog vune, meso je još jedan njihov cijenjeni proizvod. Meso iz Hampshiresa nemasno je, ali sočno, mirisno i slatko.
Hampshiri obično slabo traže hranu i trebat će kvalitetnu pašnjaku ili dodatnu hranu kako bi zadovoljili svoje potrebe za hranom.
13. Rambouillet
Rambouillet je francuska verzija pasmine Merino. Izdržljivi i veliki, dvostruke su namjene, imaju dobru kvalitetu trupova i proizvodnju vune.
Ova janjad daje izvanredan prinos mesa u komadima mesa bez kostiju.
Runo Rambouillet-a usporedivo je s runom Merina osim s manjim skupljanjem.
Rambouillet se hrani svim vrstama krmiva i možda neće trebati dodatke.
14. Dorper
Dorper je uzgojen u Južnoj Africi križanjem crnoglave perzijske ovce s ovcom Dorset Horns. Imaju čvrsto bijelo tijelo s crnom glavom, ali postoje i bijele ili crvenoglave sorte. Meso Dorpera je mekano i izvrsnog okusa.
Ove su ovce čvrste i poslušne s izvrsnom sposobnošću uzgoja. Majčinski instinkt ovaca je izražen s izvrsnom proizvodnjom mlijeka što im omogućuje uzgoj brzorastuće zdrave janjadi. Janjad dostižu tržišnu starost za četiri do pet mjeseci.
Dorper ovce se vune u hladnim klimama i linjaju se po toplom vremenu. Ova sposobnost ovaca korisna je za pastire koji žele izbjeći šišanje za proizvodnju mesa. Niska otpornost na parazite, velike potrebe za hranom i netolerancija na hladnoću tri su glavna nedostatka Dorpersa.
15. Romney
Romney, poznat po imenu izvorne verzije Romney Marsh, engleska je pasmina ovaca. Oni su mirni, poslušni i ne zahtijevaju održavanje. Osim toga, ugodno im je živjeti u velikim jatima.
Romneys se može nazvati ovcama s dvostrukom namjenom zbog kvalitete mesa i duge, sjajne vune. Meso je kvalitetno i nježnog okusa i kod starije janjadi; runo je izvrsno za ručno predenje.
Ovce Romney dobro se snalaze same na pašnjaku. Posebno su prikladni za novozelandsku klimu i ne uspijevaju dobro u vrućim ili suhim klimatskim uvjetima.
Ovaj je sadržaj točan i istinit prema najboljem autorovom saznanju i nije namijenjen zamjeni za formalne i individualizirane savjete kvalificiranog stručnjaka.
