Uzgoj pilića i svinja za meso i samodovoljnost

Kontaktirajte autora

Nikad više ne kupujte meso iz trgovine

Vau, kakva ideja, zar ne? Mislim da raste trend da se ljudi zanimaju odakle im hrana. Ako ga sami uzgajate, imat ćete zadovoljstvo da se nikada ne morate čuditi tome.

Osim što ćete se moći odmarati lako znajući da jedete humano uzgojeno, zdravo i zdravo meso, što znači da jedete dobro, druge pogodnosti samog podizanja mesa uključuju uštedu novca i bolju povezanost sa stvarnim svijetom vani i uživajući u većoj mjeri samodovoljnosti.

Ako uzgajanje vlastitog mesa nešto želite i sami, možete stići tamo. Neke stvari koje ćete morati razmotriti prije nego što započnete izradu velikih planova uključuju:

1. Je li dopušteno držat stoke tamo gdje živim? U slučaju kokoši, odgovor je vjerojatno da. U pogledu svinja, goveda, ovaca ili koza, morat ćete se malo pozabaviti.
2. Imam li dovoljno prostora da držim stoke? Dobro pravilo je da na jedan jutar dobrog pašnjaka možete staviti 1000 kilograma životinja koje jedu travu.
3. Imam li vremena baviti se držanjem stoke? Imati domaće životinje na neki je način kao imati kućne ljubimce, samo se ne biste trebali emocionalno vezati za njih. Minimalno, trebate im da im osigurate vodu, hranu i negdje za život. Velike životinje piju velike količine vode. Korita u koja dovodite vodu morat ćete očistiti svakih par dana. Ograde će trebati održavati i popravljati. Svoje će životinje morati pregledavati barem jednom dnevno i provjeriti je li sve u redu.

Ljudi me ponekad pitaju što bi bilo potrebno da dođem do točke kad više nikada ne moram kupovati meso iz trgovine.

Moja prva pomisao na takvu vrstu stvari je da, bez obzira na to koji sam sistem za samoodržavanje mogao postojati, "nešto loše" se uvijek može dogoditi da u njega bavim majmunski ključ. Na primjer, izgubio sam cijela jata pilića u jednoj noći na rakune. To je nešto od čega se trebaju oporaviti mjeseci, a da sam se oslanjao na one kokoši za sve svoje meso, otišao bih u dućan.

Ako uzgajate stoku, osjetit ćete gubitke od predatora, bolesti i drugih zdravstvenih problema koji se zapravo nikada ne objašnjavaju. Na primjer, ako uzgajate ovce, otkrijete da vam je jedno janje preko noći jednostavno palo. Možete nagađati da je on možda pojeo nešto kupusa, ali ako ne naručite obdukciju životinja, nikad nećete znati što je učinio.

Sve te depresivne stvarnosti na stranu, većina životinja je zdrava i ostat će zdrava ako im se dade hrana, voda i negdje za život. Odgoj životinja za hranu izuzetno je korisno iskustvo. Garantujem da ćete prvi put kada okusite svinjsku svinju koju ste sami odgajali, otpuhati.

Svinjetina

Za moju malu obitelj od dvije odrasle osobe, moramo svake godine pokopati dvije svinje od 200 do 250 kilograma, ili će nam ponestati svinjetine i morati je kupiti u trgovini (ew!).

Svinja od 200 kilograma daje oko 180 kilograma mesa; tijekom procesa mesanja gubite oko 20%.

To znači da svaki od nas jede oko 4 kilograma svinjskog mesa svaki tjedan. Da budem iskren, nisam siguran je li to tipično ili ne. Volim kobasice, a David voli slaninu, a oboje volimo svinjsku pečenku i rezervna rebra. Također imamo prilično lako vrijeme podizanja mesa, tako da ako ga pojedemo više od prosječne osobe, pretpostavljam da bi to bilo razlog.

Moj najbolji savjet u određivanju svinjetine koju biste trebali uzgojiti za sebe bio bi razmotriti svoje prehrambene navike. Koliko puta tjedno pečete slaninu i / ili kobasicu za doručak? Koliko često jedete šunku? Koliko često kuhate svinjsku pečenku ili kotlete? Koliko često jedete rezervna rebra?

Pravo pitanje: koliko često biste željeli jesti svinjetinu? Samo što jedete samo 2 kilograma svinjskog mesa svaki tjedan ne znači da ne želite da jedete više; jednostavno ne kupuješ više od toga. (A to je jedna od sjajnih stvari oko podizanja vlastite hrane - morate jesti ono što želite!)

Podizanje svinja za svinjetinu

Podizanje dviju svinja zapravo nije veliki izazov; podižemo puno više od toga i prodajemo ostale. Ali prije nego što uspijete podići ni jednu svinju, morate je negdje staviti - negdje iz koje svinja ne može izbiti.

Konstrukcija olovke je dobar izbor. Za dvije svinje olovka od 40 i 40 stopa za njih bi bila više nego adekvatan prostor. Zidovi moraju biti čvrsti, a ako koristite daske, trebali biste ih zabiti dovoljno blizu da svinje ne bi mogle vidjeti kroz pukotine. Čini se da će, ako svinje vide što je vani, vjerojatnije da će htjeti pobjeći.

Voditi jedan ili dva pramena nabijene električne žice oko vašeg hogpena zasigurno je dobra ideja. Smjestite barem jedan pramen na visini nosa za svinju - na taj način sigurno će naići na žicu ako pobjegnu, a vjerojatno će je udariti po guzi i neće je pokušati ponovo.

Druga mogućnost za držanje svinja je električna mreža ograda. To preporučujem onima koji su vrlo ozbiljni u smanjenju troškova hrane i jedenju pasirane svinjetine.

Prednost takve ograde je da umjesto da se bavite pokretanjem električne žice, postavljanjem uloga i ugradnjom izolatora, tu ogradu možete prilično dobro baciti i napuniti.

Druga velika stvar koja se odnosi na električnu mrežnu ogradu je ta što je prenosiva. To znači da ako imate prostora za to (nekoliko hektara bilo bi dovoljno za dvije svinje), možete pomicati olovku tijekom cijele sezone. To je vrsta rotacijske ispaše u manjem opsegu; doći ćete do smanjenja troškova hranjenja jer će svinje i dalje imati pristup travi, korovu i svemu što mogu ispasti iz tla.

Kada govorimo o tome ... ne stavljajte svinje na pašnjak koje niste spremni iskopati. Koristit će svoje njuške za korijenje, a u potrazi za crvima, insektima, korijenjem, zmijama, poljskim miševima i svim ostalim, ostavit će vašu livadu izgledajući kao da ju je okrenuo srednjovjekovni šetajući plug.

Možete otežati kopanje svinja i "okretati nosove" - ​​to znači da im kroz nosnice ugrađujete metalni prsten. U osnovi, to je kao da osoba dobije probadanje nosa. Nikad to nisam radio, ali ako počnem pašati svinje, sigurno hoću.

Opet, rotiranje svinja na pašnjaku nešto je što bih preporučio samo onima koji su vrlo ozbiljni u takvom pothvatu i koji imaju vremena baviti se tim. Inače, konstrukcija olovke koja će biti nepomična trebala bi vam biti dobra; ili, koristite ogradu s električnom mrežom i samo je ostavite na jednom mjestu tijekom cijele sezone. Ako tijekom cijele godine školjke ne držite na istom prostoru, iz godine u godinu, ograđeno područje će se donekle oporaviti u vidu trave i drugih zelenih stvari.

Dobivanje svinja

Kad kupite svinju ili svinje, vjerojatno će im biti oduzete svinje - težit će 40 do 80 kilograma i biti će simpatični kao gumbi. Kupnja ih većih od ove počinje stvarati druge probleme, poput povlačenja; osim ako nemate kamp prikolicu, morat ćete kupiti oduzete svinje. Sudjelujte na lokalnoj aukciji stoke otprilike u bilo koje doba godine, a kladim se da ćete vidjeti desetke ako ne i stotine malih svinja na prodaju.

U ovoj veličini možete ih odvesti kući u sanduku za pse u stražnjem dijelu kamiona, ili čak u automobilu (ako ste stvarno cool).

Svinje će brzo narasti ako se pravilno hrane, a upravo to želite.

Bilješka autora

Ni ja još ne uzgajam ovoliko pilića - ovaj članak govori o tome što je potrebno da se eliminira potreba za kupnjom mesa iz trgovine. Samodostatnost je nešto na čemu još uvijek radim, a vjerojatno će biti još godina. Ali kakav cilj!

Hranjenje svinja

U idealnom slučaju, svinje ćete moći kupiti u proljeće, a meso ih jesecirate u jesen. Čak i ako se ne oslanjate na pašnjake, djeteline i korov kako biste nadopunili što hranite svojim svinjama, u svakom slučaju trebali biste ih planirati ukopati; energetske potrebe (tj. potrebe za hranom) rastu zimi jer se životinje moraju boriti protiv hladnoće. Samo u umjerenom podneblju zaista nema smisla držati mesarske svinje preko zime.

Nahranite svoje svinje dijetom koja sadrži najmanje 16% proteina. Kukuruz je samo oko 9% proteina i neće ga smanjiti.

Možete kupiti peletirani finišer svinje; koristili smo stvari, ali je nekako skupo. Također možete kupiti mljevenu soju koja sadrži velike količine proteina te je pomiješati s napuhanim ili oljuštenim kukuruzom, zobom i / ili pšenicom. Soja je također skuplja i od kukuruza. Najbolje je razgovarati s lokalnom prodavaonicom opskrbe hranom, lokalnom mlinicom za stočnu hranu ili žitarice ili lokalnim poljoprivrednicima; saznajte koji su proizvodi dostupni za hranjenje svinja. Vaša je lokacija vjerojatno veliki faktor u određivanju svinja kojima hranite.

Jedne sezone naša lokalna prodavaonica hrane imala je nekoliko paleta pseće hrane kojima će isteći rok trajanja i pitali smo ih želimo li hranu za svinje. Malo sam istražio i utvrdio da je hrana za pse u osnovi mljeveni kukuruz, mljevena piletina i govedina te razna druga žitarica; Provjerio sam sastojke skupog finoće svinje i pogodi što? Nije mnogo razlike!

Stoga smo uzeli besplatnu hranu za pse i nahranili je do svinja. Svinjetina je bila ukusna.

Moja poanta je da je dobro biti kreativan kad je u pitanju uzgoj vlastite stoke za hranu. Nikad ne znate koja bi vam prilika za jeftin feed mogla dolaziti, stoga budite otvoreni za mogućnosti i napravite domaći zadatak prije nego što napravite bilo kakve promjene.

Ako imate hranu koja sadrži odgovarajući udio proteina, možete hraniti oko pet kilograma po svinji dnevno i bit ćete na putu za svinjetinu koju uzgajate doma!

Piletina

Prosječno osoba konzumira oko 1 piletinu tjedno - pod pretpostavkom da piletina teži između 3 i 4 kilograma.

Ako vas zanima jesti samo piletinu koju ste sami odgajali, morat ćete skloniti, hraniti, brinuti se za mesar i odlagati najmanje 50 pilića svake godine. Srećom, uzgoj pilića nije tako težak.

Ako hranite više od jedne osobe, broj se počinje povećavati. Četveročlana obitelj može lako pojesti cijelu piletinu u jednom obroku (to mogu i sama, ali to je osim poanta).

Ako pretpostavimo da u vašem kućanstvu postoje dvije odrasle osobe i da oboje jedete jedno piletinu svaki tjedan, morat ćete uzgajati 100 pilića svake godine kako ne biste imali potrebu za piletinom. Ili, odlučite jesti manje piletine, i to je u redu. Odgoj za mnoge piliće može zvučati prilično zastrašujuće, ali postoje načini kako to učiniti, a to će zadatak učiniti malo manje ludim.

Odgajanje pilića za kućnu upotrebu

Nagodimo se na uzgoju 50 pilića u jednoj godini. Ako kupite 50 pilića odjednom, imat ćete toliko posla na rukama, dok su dečki i djevojčice u raspravljaču da vjerojatno nećete imati ni vremena za spavanje.

Uz tako mnogo malih pilića koji se natječu za resurse poput hrane, vode i topline, vjerojatno ćete također vidjeti veći od tipičnih 1% -5% gubitka brodara.

Umjesto da radite sve odjednom, podijelite 50 pilića u različite "šarže". Ako ćete se oslanjati na pašnjake kako biste nahranili svoje piliće, tada ćete htjeti dobiti piliće u brodoru oko 3 do 5 tjedana prije nego što trava počne rasti. Saznajte kada je za vaš kraj posljednji datum potencijalnog mraza i planirajte izvaditi piliće na travu neposredno nakon tog datuma. Vaša informacija o biljnoj izdržljivosti trebala bi vam dati te podatke.

Ako uzgajate pasminu piletine s mesom, poput Cornish-a, koja je spremna izaći iz broda za tri tjedna, trebali biste započeti novu šaržu pilića svaka tri do četiri tjedna. Na ovaj ćete način uvijek imati seriju koja ulazi i izlazi iz brodera, i nećete je previše zamarati.

Ovdje, u zoni 6 u Pensilvaniji, gdje je naš posljednji datum smrzavanja navodno 15. travnja, mogu započeti kokoši u rasplinama krajem veljače i početkom ožujka. Obično ga gurnem - ne bi škodilo čekati malo duže od toga. Ali bio sam u pravu to prošle zime, budući da su temperature bile neprimjereno tople i trava je postala glava.

Vaša bi posljednja hrpa pilića trebala biti spremna za mesar prije prvog mraza, u idealnom slučaju. Za mene to znači 15. ^listopada . Dakle, ako želim uzgajati 50 pilića tijekom cijele sezone, a počinjem u ožujku i trebam završiti prije listopada, to znači da bih mogao napraviti sedam serija po 6 pilića svaka, i jednu seriju od 7.

To je zapravo složenije nego što treba biti; umjesto toga, podigao bih pet serija od 10 pilića svaka, produžio vrijeme između naručivanja serija pilića i, stoga, trošim manje vremena na upravljanje broderom.

Vjerujte mi, ako odvojite vrijeme od raspada, život je jednostavniji.

I kao što možete zamisliti, kad je u pitanju mesarstvo, lakše je napraviti 10 pilića odjednom nego učiniti 50.

Možete se, naravno, malo igrati s tim brojevima. Ako trebate nahraniti više od jedne osobe i želite 80 ili 100 pilića, a radije biste podnosili manje serija, uzmite četiri serije od 20 pilića. Sjetite se samo da kada je vrijeme za ubijanje ptica, ne želite otkriti da ste ugrizli više nego što možete žvakati (da tako kažemo).

Korištenje Chick Brooder-a u toplom vremenu

Općenito, ako temperatura noću ne padne niža od 70 stupnjeva, možete se izvući s izvlačenjem pilića iz uzgajivača kad imaju tjedan dana. Međutim, još uvijek trebaju biti u zatvorenom prostoru dok se prilično ne pernaju. To je prednost za mene jer u svom kokošinjcu imam "zadnji prostor" u koji mogu smjestiti ljetne piliće, a čak se i ne moram baviti brodomrom. Ako nemate zaseban prostor za bebe, jednostavno ih ostavite u rasplinjaču dok ne izvade perje.

Što je s podizanjem vlastite govedine?

Da budem iskren, još nisam imao zadovoljstvo uzgajati vlastiti govedin. Na popisu je stvari koje moram obaviti u sljedećih deset godina, s pedeset tisuća drugih stvari. Stvarno se radujem danu, koji će, nadam se, biti uskoro, kada mogu podići malo govedine.

Ne volim opširno govoriti o stvarima koje nisam napravio, a nemam nikakvo osobno iskustvo bavljenja posebnim potrebama goveđeg goveda (ma kakve god bile).

Ali evo što ja znam o govedini i uzgoju govedine:

• Govedina (kastrirano muško govedo) i juneće junice (mlade ženke) obično se mesoju otprilike između 800 i 1200 kilograma.
• Konačna težina mesa koje ćete dobiti od goveđeg volana, nakon obaranja i prerade, iznosi oko 60% žive mase životinje. Dakle, ako mesarima upravljate svojim 800 kilograma, trebali biste stavljati oko 480 kilograma govedine.
• Ako pojedete jedan kilogram govedine svaki dan tijekom cijele godine, vjerojatno još uvijek ne biste pojeli sve meso dobiveno iz jednog bika s 800 kilograma. Nadamo se da imate i članove obitelji koji vole i govedinu!
• Mnogo je ekonomičnije nabaviti odbijeno tele (travnato) tele u kasnoj zimi ili proljeće i smrznuti ga u jesen iste godine (kada trava prestane rasti), nego držati životinju i hraniti je tijekom zime,
• Iskreno je glupo kupiti tele, koje još uvijek pije mlijeko. Mogu vam to reći iz osobnog iskustva - hranjenje teleta u bocama istovremeno je iscrpljujuće i fenomenalno. Problem, barem za mene, je u tome što je potencijal za "zaljubljivanje" u životinju povećan. Ovdje imamo farmu iz Guernseyja na farmi koju smo prošlog proljeća dva mjeseca hranili tri puta dnevno u bočici. Trenira kao bik, pa sam zaključio da je u redu da ga volim.
• Postoje pasmine goveda, poput Angusa i Hereforda, koje obično dobivaju "pčelinjaka" nego mliječne pasmine - međutim, kada uzgajate mladog kormila za vlastitu konzumaciju, zapravo nije važno koju ste pasminu odabrali, osim toga, u prosjeku ćete platiti više za kupnju tele Crnog Angusa, a puno više za tele junjaca Holstein.
• Jedan kormilar koji se uzgaja za meso može jednostavno dobiti jednim hektarom dobrog pašnjaka. Govedina hranjena travom je malo drugačija u teksturi od govedine na koju ste navikli, pa možete razmotriti udomljivanje životinje od 1 do 2 kilograma dnevno tijekom posljednjih 60 dana odgajanja. Ako želite govedinu koja se hrani travom, životinju sigurno možete dovršiti na paši.

Eto, eto ga! Nadam se da bi ovaj mali vodič mogao biti od koristi.